今天中午，橙柿互动记者特地去了趟，本来是想尝尝看这“杭州糖水”到底有没有杭州味道，但意外的是，店铺里“木木黑”一片，关门暂停营业了。

开业不过7、8天

(相关资料图)

吸湖糖水铺今天关门了

别说来西湖玩的游客，老杭州人都晓得，石函精舍这个位置，原来是星巴克，2007年入驻，开了也有十多年了，今年1月31日正式结束营业。所以满打满算，这家糖水铺营业时间也不过7、8天。

早在2月5日，就有一些博主发现了变化。当时的照片上，还完完整整地贴着店名：吸湖糖水铺。

不过等昨天橙友@就是来晃晃的现场拍的照片来看，“吸湖糖”三个字都不见了，就剩下“水铺”。

今天因为下雨，整个西湖都笼罩在烟雨濛濛的氛围里。中午，我沿着西湖从湖畔居往北走，还有十多米远时，就觉得奇怪，整栋房子感觉黑乎乎的。走近一看，果然玻璃大门都没开。边上昨天还在的“水铺”两个字，也已经不见了。

我在门口张望了下，店铺里有两三个人在聊天。其中一位男士把玻璃门拉开一条缝，说“今天不营业了”。为啥？对方略有点紧张，“嗯”了一会儿，说：“你看我们还在装修……”

过了会儿，这人也走出店铺，小声问我：你是不是媒体？然后尴尬一笑，“暂时不开了。”

据悉，去年12月6日，石函精舍的5年租赁权公开拍卖，当天因状况激烈，报价不断延时，一直到7号凌晨才最终落定，成交价格为252.1万元/年，比起拍价高出了近70万元。

当时拍卖公告上对营业业态有明确要求：咖啡吧、预包装食品、工艺品零售为主。

252.1万元/年，一个月租金成本就是21万元，一天租金成本是7000元。有网友算了笔账，“一杯糖水8元，一天至少要卖出1000杯，老板才能刚刚把租金持平了吧？”

不过，据乐活杭州打听到的消息，拍下5年经营权的老板，后续还是会在这里开一家餐饮店，目前店面正处于装修设计阶段，所以才有了临时的“杭州老底子糖水铺”。

网友：开什么其实不重要

但“老底子”伤了杭州人的感情

昨天消息一传开，网友评论也相当热烈。有些人觉得“这气质和西湖完全不符，太LOW”，也有人表示，如果能正常对游客对市民开放“西湖绝美露台”，且消费价位合理，那么卖奶茶还是咖啡都不重要。

不过更多人，是吐槽店铺里明晃晃的“杭州老底子”——

事实上，这“糖水”还真的和杭州没啥关系。这种“自助选购+打包+结账”的售卖模式，从去年开始突袭式地在广州、重庆、成都等地开出。说是糖水铺，更像是提前做好的茶饮店。

这些店铺都是统一简单明了的装修，店员不见踪影，“自助糖水，x元一杯”会标注在最瞩目的位置，然后是冰柜+加热柜、监控和一个自助结账打包台，每家店几乎都是一模一样。

有没有觉得这个套路很眼熟？和这个糖水一样，狠狠伤过杭州人“老底子”感情的，还有杭州（西湖）老酸奶，以及一些餐厅里，打着杭州本地但和杭州没有一点点关系的菜。而结果就是：杭州人很生气，外地人很失望。

嗯，是时候好好和外地朋友，解释一下啦！

橙柿互动·都市快报 记者 朱玫

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